卤牛肉怎么做火锅(卤好的牛肉怎么做火锅)

什么是失败?无非是迈向更好境界的第一步。——温迪尔·菲利普斯

宋采信网友提问：

卤牛肉怎么做火锅

优质答案：

一、制作食材：牛腱子肉、大葱、生姜、花椒、味极鲜酱油。

二、首先原材料牛肉也是非常重要的，我们要首选牛腱子肉，或者是牛后腿肉，预备好牛肉之后，将其改刀分成三个小段。

三、接着把牛肉放进大碗里面，往里倒进多一些的净水没过牛肉，并浸泡上三个小时左右，泡出牛肉中的血水。

四、浸泡的过程中，每隔一个小时就要换一次水。在这个时间里，我们要预备上一小块生姜，切成姜丝备用，一节大葱切成葱条，再来上一把花椒备用。

五、然后预备100毫升的味极鲜酱油，我们制作卤牛肉所需的四样配料就是这些，葱姜花椒味极鲜。

六、牛肉泡好以后，将其取出来，放到厨房纸巾上，擦干表面的水分，再重新装回大碗当中，往里倒进味极鲜酱油、葱姜、花椒。

七、下一步要下手将调料充分推拿进牛肉当中，大概需要五分钟左右，然后给大碗覆盖上一层保鲜膜密封起来，放进冰箱腌制6个小时。

8、三个小时的时候，我们要记得将牛肉进行翻面。六个小时之后，取出牛肉，并将上面的葱姜和花椒粒拨开，放进锅里面。

9、然后往牛肉中倒进适量净水，没过牛肉，腌制牛肉所剩余的酱油，我们也给它过滤到锅中，搅拌均匀后，大火烧开转小火炖煮40分钟。

10、40分钟以后，开盖用筷子能够戳进牛肉中时，证实就卤得差未几了，我们要继续让其在卤水中冷躲5个小时以上。

1一、牛肉浸泡的时间越长越好，浸泡过后，就可以取出进行切片，再放进盘中，就可以进行食用了，卤好的牛肉不干不柴，肉香味十足。

以上就是牛肉,放进,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。雄心壮志是茫茫黑夜中的北斗星。——勃朗宁