炒菜起泡沫是怎么回事(炒菜时起泡沫是怎么回事)
刘怡洁网友提问：
炒菜起泡沫是怎么回事
优质答案：
一、由于油料中含有较多的磷脂，在制油过程中，油料中的磷脂会转移到油中，磷脂具有乳化性，在烹饪加热时会产生大量泡沫。
二、没有充分的沉淀：油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀。
三、水分没完全挥发：在炒制过程中水分没有完全挥发，也会导致油有起沫的现象。
四、含有杂质：由于花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说油里面含有杂质，通常叫这种杂质为油渣子。
以上就是磷脂,杂质,油料的相关信息资料了，希望能帮到您。保护好你的梦想，等到它开花结果的那天，它会让你俯视所有曾经看低你的人。
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