鸡蛋炒竹笋怎么炒好吃(新鲜竹笋炒鸡蛋怎么做好吃)

有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。

林明珠网友提问：

鸡蛋炒竹笋怎么炒好吃

优质答案：

一、【烹饪食材】：鸡蛋两个、竹笋适量、猪肉一块、葱适量、辣椒酱适量、盐适量、水适量。

二、首先预备好要用的全部食材，猪肉最好是选用肥一点的，这样炒出来的味道更好。

三、竹笋一定要焯水，烧一锅热水，然后放进剥壳的小竹笋，焯水5分钟捞出过凉水，这样可以往掉小竹笋中大部分的草酸

四、猪肉切片，然后葱切好备用。

五、鸡蛋打进碗中，搅拌均匀做成蛋液。

六、将焯水后的竹笋捞出沥干水分，用菜刀把小竹笋拍扁，再将竹笋切成2厘米长的小段。

七、锅中加进适量的食用油烧热，然后将切好的猪肉放进锅中煸炒出油脂，加进食用油的时候一定要定量，不要加太多，由于猪肉会煸炒出很多的油脂。

8、再将炒好的猪油渣捞出来，倒进切碎的竹笋转大火翻炒均匀，装盘出锅

9、倒进蛋液翻炒均匀，直到炒熟了就可以了，再将刚才盛出来的竹笋再次放进锅中和鸡蛋一起翻炒。

10、加进盐和辣椒酱翻炒均匀，出锅前再撒进葱花，这道菜就做好了。

以上就是竹笋,翻炒,猪肉的相关信息资料了，希望能帮到您。踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫。——施耐庵