火锅料怎么炒(火锅料怎么炒麻辣香锅)

苦难有如乌云，远望去但见墨黑一片，然而身临其下时不过是灰色而已。——里希特

周文蕙网友提问：

火锅料怎么炒

优质答案：

一、火锅底料食材：生清油(菜油)、大姜片、 蒜瓣、大葱节、糍粑辣椒、 郫县豆瓣、香料粗粒、干青花椒、豆豉、高度白酒。

二、将菜油倒进锅中，大火炼熟后关火，等待油温降至六成热，再分别投进大姜片、蒜瓣和大葱节，炸至焦香时捞出来备用。

三、开中火继续加热，热油锅中放进一半的糍粑辣椒。然后推转炒制油锅里的水分减少并且没有大汽泡时，把剩余的糍粑辣椒下锅，并不停地推转炒，炒制到糍粑辣椒有些发白并且略带焦香。

四、见锅里的油脂呈红色时，加进郫县豆瓣继续炒。然后放进香料粗粒炒出香味后，再加进干青花椒炒出香味，接着放进豆豉粒炒至干香。

五、最后，淋进高度白酒，等到锅里的底料无酒味且基本上无水汽时再关火。晾冷以后，清油火锅底料便炒制成功。

以上就是糍粑,郫县,辣椒的相关信息资料了，希望能帮到您。我不去想是否能够成功，既然选择了远方，便只顾风雨兼程!