蹄膀肉是哪个部位的肉(蹄子肉是哪里)
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来源：解译网
发表时间：2022-07-16 01:18
只有千锤百炼，才能成为好钢。
金雅琪网友提问：
蹄膀肉是哪个部位的肉
优质答案：
一、猪蹄膀，又名肘子。
二、指的是前后腿下部,后蹄膀比前蹄膀好,红烧和清炖均可。 其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。后肘，又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。
以上就是蹄膀,肘子,红烧的相关信息资料了，希望能帮到您。有事者，事竟成;破釜沉舟，百二秦关终归楚;苦心人，天不负;卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。
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