凉粉是什么原料做的(宇峰黑凉粉是什么原料做的)
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来源:解译网
发表时间:2022-07-16 21:57
要留意任何可利的瞬间,机会到了,莫失之交臂,遗憾终生。——佚名
柳坤绿网友提问:
凉粉是什么原料做的
优质答案:
一、凉粉的主要制作原料是淀粉。不过凉粉并不即是就是淀粉,用来制作凉粉的淀粉也有比较多的讲究,一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉,这样制作出来的白凉粉的口感会更好。当然,也有不少地方在制作凉粉的时候,也会使用到大米以及草药,这种凉粉的口感和淀粉制作的口感也差别。
二、凉粉是一种小吃,凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
三、凉拌的时候并不用刀子切凉粉,而是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉上盘旋,粉条就从那一个个圆孔中出来了,然后装在碗里,加上红色的辣椒水、绿的的荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。
以上就是凉粉,淀粉,口感的相关信息资料了,希望能帮到您。真正的人生,只有在经过艰难卓绝的斗争之后才能实现。——塞涅卡