葡萄酒的原料是什么(红葡萄酒的原料是什么)
如果良机不来,就亲手创造吧。——欺迈尔斯
刘培宁网友提问:
葡萄酒的原料是什么
优质答案:
一、葡萄酒是以葡萄为原料,经过发酵酿制出来的一种酒精饮料。葡萄酒的主要成分有:水、酒精、糖和甘油、酸、单宁、色素以及其他物质。
二、水:水是葡萄酒的主要成份,直接来源于葡萄本身。单宁 :主要来源于果梗、果皮和种子的浸渍作用,使存在于其中的单宁和色素溶解在葡萄酒中。单宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性。单宁含量决定葡萄酒是否经久耐躲。单宁高的耐久存,单宁低要尽快喝掉,通常不超过3-5年。酒精:即乙醇,它是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物。葡萄酒中酒精的含量通常为7-16%(V/V),但一些自然甜型葡萄酒和加强葡萄酒的酒精含量可达到23%(V/V)。
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