高压锅红烧猪蹄的家常做法(高压锅红烧猪蹄的家常做法大全)

必须在奋斗中求生存，求发展。——茅盾

梁筱行网友提问：

高压锅红烧猪蹄的家常做法

优质答案：

一、买来猪脚，让卖肉的师傅帮忙处理的一下猪脚，底部一段要褪往猪蹄外壳，然后将猪毛刮干净，然后剁成小块状。将猪脚带回来过水清洗几遍。

二、锅内加进适量的水，加进少许盐、醋等，将水烧开，然后放进前面清洗好的猪脚，焯一阵。假如产生较多的泡沫，可以用勺子剔除。将焯好的猪脚捞出，放进净水中过一遍，往除浮沫沥干，然后放进高压锅内，预备一些辅料：八角、桂皮、蒜头、生姜、辣椒干，将这些辅料稍微处理一下，加进高压锅中，同时加进各种调味料，加进适量的水，开启煲汤模式，将猪脚压一阵。

三、大概炖1个小时左右，将高压锅内的猪脚捞出沥干，放进一个大碗中，加进各位调味料腌制一会。同时将锅清洗干净，沥干水渍，然后放进适量的油、生姜、蒜末、辣椒干、八角、桂皮之类，再加进少许白砂糖，将这些炒浓稠。将前面腌制的猪脚放进锅中，然后小火炒一会，翻动猪脚，让其四周都沾上酱料。然后加进适量的水，大致到猪脚体积一半位置。转大火将水烧开，沸腾一阵后转中火。

四、中火慢慢炖猪脚，过一段时间翻动一下猪脚，将水慢慢烧干，中间再加进少许盐巴、酱油、料酒、醋的调节味道，假如要颜色黑一些，可以加进一些老抽。待水快干之后，重新转大火快炒，直至酱汁粘锅就差未几了，关火装盘，一盘先经过高压锅腌制再进行红烧的猪脚就做好了，香气十足，吃起来松软不费力，很不错的。

以上就是猪脚,放入,调味料的相关信息资料了，希望能帮到您。没有一种不通过蔑视忍受和奋斗就可以征服的命运。