什么汤既好吃又简单(什么汤既简单又好喝)

绳可锯木断，水可滴石穿。苦干加巧干，坚持持久战。——郭沫若

徐嘉俊网友提问：

什么汤既好吃又简单

优质答案：

一、鸡蛋香菇韭菜汤。原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g。做法：锅置火上，放油烧热，放进鸡蛋用慢火煎炸至熟，放进汤锅内。香菇用温水浸泡后，往蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放进汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。汤锅置火上，放进高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒进汤碗内即成。

二、竹笋蛋花汤。主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g。调料：盐6g，料酒6g，胡椒粉3g。做法：竹笋、雪耳（银耳）用净水浸发；竹笋切往头尾；雪耳剪往蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；菜心洗争，切约2寸长段；煮滚上汤100克放进全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

三、西红柿豆腐汤。材料：番茄2个，豆腐1块，葱花适量，葵花籽油、盐、鸡精少许。做法：番茄剥往皮切成小块，豆腐切小块。锅中倒进少许葵花籽油，油开后倒进番茄翻炒，至煮烂熬成糊状。加进切成块的豆腐，翻炒，让豆腐充分吸收番茄汁。加进盐和鸡精，撒上葱花即可起锅。

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