四季滋补养生食材食谱(四季养生食谱大全)

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郑凯钧网友提问：

四季滋补养生食材食谱

优质答案：

一、沙参玉竹老鸽汤。原料：盐、适量老鸽1只、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。做法：将老鸽剖开洗净，往除内脏。老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗往血水，沥干待用。洗净沙参、玉竹，备用。猪瘦肉斩小块，备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1小时，加适量盐，调味即成。功效：鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有很多人体的必须氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦冷，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生滋润肺的功用。

二、木瓜鲫鱼汤。原料：鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱。做法：鲫鱼往鳞，往除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸往水分。将木瓜往籽往皮，改刀切成大块，姜往皮切片。煎锅中放进油，待油7成热时，将鲫鱼放进，正反面煎至微黄。另起一锅，锅中放进开水，放进煎好的鱼，放进一棵挽结的小葱，再次大火烧开，汤的颜色变成乳白色时。放进姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可，喝时切小葱花，放碗里面点缀一下。功效：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和人体必须的氨基酸，可以有效的补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

三、杏仁珍珠豆腐汤。原料：豆腐150克、大杏仁10克、葡萄糖粉15克、珍珠粉2克。做法：豆腐洗净，切小块;大杏仁洗净，放进锅内，加进适量净水，旺火煮10分钟左右，然后放人豆腐块，再次煮开后加进珍珠粉和葡萄糖粉，继续煮5分钟左右即可食用。功效：消积润肠，美白肌肤。中医理论以为，珍珠性味甘、咸、冷，无毒，人心、肝二经，有镇心安神、养阴熄风、清热坠痰、解毒生肌、往翳明目等功效。

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