最火的冰镇小龙虾做法(冰镇大龙虾的做法大全)

天再高又怎样，踮起脚尖就更接近阳光。

李美泉网友提问：

最火的冰镇小龙虾做法

优质答案：

一、做冰镇小龙虾的虾，最主要的就是要干净，现在在华东地区买的小龙虾，都是净水龙虾，肚子都是白的，头打开里面的塞也是白的，所以还蛮放心的。

二、冰镇龙虾需要一冷一热，确保肉质弹嫩，首先就是烧一锅水，里面加进姜，加进料酒，往除腥味，小龙虾直接扔进开水中煮制5-8分钟，煮的久一点放心哈。煮小龙虾的过程中，预备一个大盆，放进冰块，加进水，做一盆冰水哈，煮好的小龙虾用漏勺捞出后，用自来水龙头冲一冲，然后放进冰水中，这样一热一冷，肉质就很弹啦。

三、在冰水中冷却龙虾的过程中，预备一口汤锅，加进50ml生抽，加进100ml花雕酒，加进各类香料，包括草果、香叶、八角、茴香、干姜，加进50g冰糖，加进水至能够没过小龙虾的量，然后烧开，冷却放凉。

四、将冰水中的小龙虾，放到放凉后的料汁中，小龙虾要都泡在里面，然后盖上盖子，放进冰箱冰镇24小时。

五、冰镇小龙虾和芥末特别搭，用掐蒜器掐两瓣蒜头，加进一勺糖，用30ml开水冲开，将蒜泥的香味激发出来，然后挤出一点芥末，看自己的接受程度哈，然后用筷子将芥末调开，最后放进30ml酱油，就完成了。这个酱料蒜香味十足，还有一丝芥末的味道，还有点甜甜的，搭配冰镇小龙虾非常合适。

以上就是小龙虾,芥末,冰水的相关信息资料了，希望能帮到您。我们无法预知未来的路，只得集中精力走好脚下的每一步。该发生的总会发生，不管你是否为此焦虑。向前走，向前看，生活就这么简单。每一个坚强的人，都有一颗柔软的心，摆正心态，温柔自相随，哭给自己听，笑给别人看，这就是所谓的人生。