冬瓜做糖也好吃(冬瓜糖好不好吃)

生命之舟面对险滩，面对激流，弱者会选择逃避和放弃，而强者则会选择面对和挑战。人生中无限的乐趣都在于对人生的挑战之中迸出不衰的光芒。

谢佳琳网友提问：

冬瓜做糖也好吃

优质答案：

一、新鲜冬瓜1500克，白糖1500克，另外要预备生石灰20克，再就是预备一个干净炒锅和无水无油的面板与菜刀。

二、把预备好的新鲜大东，我往掉外皮和里面的瓜瓤，以后，用净水冲洗干净，再把它们用菜刀切成，长度五厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米的粗条状。

三、预备一个大点儿的盆儿，然后加进适量的净水，再放进预备好的石灰，这里的石灰一定是食用级的石灰，不然帮好的冬瓜糖会有很多对人体有害的物质。水与石灰的比例是一千克净水放20克石灰。

四、调好石灰水以后，再把切好的冬瓜条放进到石灰水中浸泡，只有经过这样处理的冬瓜条才会比较硬，再煮的时候才不会发软，能让做出的冬瓜糖口感更好。

五、冬瓜条放进石灰水，浸泡的时间应该在6到8小时之间，泡好以后，把冬瓜条取出，再用净水冲洗几次，然后沥干水分，直接放进锅中，加进足量的净水，开火煮制。

六、等锅开以后再用中火煮制，五分钟左右，煮好以后，把锅中的冬瓜条取出，沥干水分，然后再加进预备好的白糖，等白糖均匀的粘在冬瓜条表面以后，直接把它放进到冰箱中，腌制两天左右。

七、把腌好以后的冬瓜条取出，放进锅中，和糖水一起煮制，这时需要用大火烧开，烧到锅中的糖水，快干以后再调成小火，然后慢慢炒制，炒到冬瓜条表面完全发干，并出现一定糖分以后，就可以取出降温，这时自制的冬瓜糖也做好可以食用了。

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