水煮鱼怎么做好处(水煮鱼的好处)

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强石柏网友提问：

水煮鱼怎么做好处

优质答案：

一、原料：草鱼一条、黄芽菜、榨菜、蒜、姜各适量、油、花椒、小干辣椒、绿茶水适量、盐、鸡精、郫县豆瓣、白胡椒粉、椒盐粉、料酒、淀粉、蛋清少量。

二、鱼肉片成3~5毫米的鱼片，鱼主刺剁成段，鱼头留下。

三、将鱼片用蛋清，加少许盐，干淀粉和料酒，用手抓匀。

四、蒜瓣拍散，姜切片;黄芽菜洗净，在沸水中汆熟，捞出，和榨菜一起放进收留器里。

五、中火加热炒锅中的1碗油，微微冒烟时，先放花椒，后放进干辣椒，改小火慢炸;到香味很浓了，留一半的油和花椒，辣椒，备用。

六、大火，放进拍好的蒜瓣和姜片，加进郫县豆瓣，出香味后，将鱼头鱼骨进锅;翻炒两下，加进料酒，盐，2碗沸水和1碗茶水。

七、汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到滚汤中;煮熟后，出锅前放进鸡精，白胡椒粉和椒盐粉，然后将连汤带鱼一起到进盛着芽菜和榨菜的收留器里。

8、将那半碗捞出的花椒，辣椒和油，加热，淋上即可，川香水煮鱼就做好了。

以上就是花椒,郫县,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。没有哪种教育能及得上逆境。