做饭什么时候放调料(做饭都需要什么调料)
青春无语，却焕发出活力，鲜花无语，却散发出芬芳，春雨无语，却滋润着大地。
张欣桦网友提问：
做饭什么时候放调料
优质答案：
一、炒肉菜
调料的先后顺序为糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜时，醋一定要在白糖和酒之后放，否则不轻易溶解，酒的香味也很难挥发出来。盐在肉八成熟时放进，否则会让肉质变老。最后放酱油，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。
二、炒素菜
调料的先后顺序为糖、醋、盐、味精。炒青菜跟炒肉菜不同，炒蔬菜应该先放盐，这样蔬菜熟的更快，也因而能保存住更多的营养。先把锅烧热，放进油烧至五六成熟时，可根据喜好放进葱姜等爆出香味，再放进青菜煸炒几下，加进盐继续翻炒，等青菜颜色变翠绿时就熟了，如素炒菠菜、清炒油麦菜等。
另外，在炒白菜、土豆丝等蔬菜时，加进一点醋能让口感酸脆，并保存更多的维生素。但炒青菜时不能放醋，醋会破坏叶绿素，使青菜颜色迅速变黄，丢脸且营养价值低。
以上就是调料,放入,青菜的相关信息资料了，希望能帮到您。如果良机不来，就亲手创造吧。——欺迈尔斯
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