饺子馅的家常做法有哪些(饺子馅家常做法大全)

让生活的句号圈住的人，是无法前时半步的。

阮肇宪网友提问：

饺子馅的家常做法有哪些

优质答案：

一、虾仁三鲜馅。鲜虾仁、水发海参、冬笋、猪前夹肉、姜片、葱节、姜末、葱末、 鸡蛋清、精盐、胡椒粉、 料酒、鸡精、白糖、香油，再预备少许高汤。将虾仁洗净后取出虾线，加进精盐、鸡蛋清搅拌均匀，水发海参先要用高汤、鸡精、葱节煨进味，捞起后切成细粒备用。冬笋切粒要先进锅中氽一下捞出再切成细粒猪前夹肉往皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量净水搅打均匀。最后混合加进虾仁、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，这道豪华版的三鲜馅就完成了。

二、番茄鸡蛋馅：鸡蛋、西红柿、葱、姜、糖、盐、香油。鸡蛋搅拌后进锅翻炒，不要太老，火候要大，快速起锅，将番茄切丁之后挤出水分，同样放进锅中稍微呛炒一下起锅，混进葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，番茄鸡蛋饺子馅即成。

三、冬笋香菇鸡蛋馅：冬笋、香菇、鸡蛋。将冬笋剥壳，切成均匀的片状，进锅放进少许盐一起煮十分钟左右，捞出后晾干，然后切成细末。香菇洗净，同样需要放进开水中焯一下，捞出挤出水分后剁成碎末，和冬笋末放一起备用。鸡蛋打匀后加进少许盐，进锅翻炒，碾成鸡蛋碎末。将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋一起加进盐、鸡精、香油一起拌匀。一道健康美味的冬笋香菇鸡蛋碎就完成了，闻起来都是超级香。

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