干鱼片怎么做好吃(干鱼片怎么做好吃法烤鱼片)

咱们爱咱们的民族，这是咱们自信心的源泉。——周恩来

余纬绮网友提问：

干鱼片怎么做好吃

优质答案：

一、用料：鱼干片2—3两、盐适量、姜一块、青椒四五个、蒜四、5瓣、料酒一勺。

二、姜切片蒜拍碎切丁，泡辣椒切段。

三、鱼干片改刀成合适大小，装篮用流水快速冲洗一下，不要泡洗，不然鱼干片会烂，小鱼干不用改刀。

四、青辣椒切片。

五、预备一勺泡酒椒 没有的话就预备红辣椒切片。

六、起锅进少量油同时放进鱼干片，全程小火慢煎，把水气煎掉后撒进盐继续小火慢煎，待底部变色后翻面撒盐继续小火慢煎，油变少了或者油温变高了都可以再加点冷油避免鱼干烧焦，所以前期不要放足油，后面慢慢加，这个过程不能急，不然鱼干还没香酥却又烧掉了。

七、两面都煎过且吃透了盐味的鱼干片看起来表皮淡黄的。

8、鱼干片撇一遍 边，加进姜蒜进油小火煸炒后和鱼干片一起煸炒。

9、再加进泡椒段继续煸炒。

10、继续把鱼干片撇一边，倒进青椒加盐炒进味，放红椒的话也一起放进。

1一、加进酒椒翻炒均匀后烹进些许料酒或者米酒拌匀，喜欢吃酥脆的鱼干片的话就倒进一点点水炒后起锅，喜欢吃软软的鱼干片就多倒进点水盖盖焖一会儿再起锅装盘。

以上就是小火,料酒,青椒的相关信息资料了，希望能帮到您。伟大的作品不是靠力量，而是靠坚持来完成的。——约翰逊