彩虹蛋糕的家常做法(彩虹蛋糕的做法大全)

勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳

黄建华网友提问：

彩虹蛋糕的家常做法

优质答案：

一、用料：

低筋面粉70克、鸡蛋3颗、玉米油30克、纯牛奶30克、细砂糖50克、淡奶油300克、细砂糖30克、彩虹糖1袋。

二、做法：

（1）牛奶混合玉米油加15克细砂糖搅打至乳化状态。

（2）加进分离出的蛋黄。

（3）筛进低筋面粉。手抽横向搅打成蛋黄糊备用。

（4）分离好的蛋白分三次加进剩下的35克细砂糖。

（5）蛋白打至硬性发泡。也就是提起打蛋器出现小直尖。

（6）取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，留意不要画圈。

（7）拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白里翻拌均匀。

（8）把蛋糕糊分成5份，每一份加进一种颜色的食用色素一滴。

（9）拌好后倒进模具。

（10）烤箱提前160度预热十分钟，放进烤箱中层，上下火160度烤20分钟。

（11）烤好的蛋糕片放凉脱模备用。

（12）300克淡奶油加30克细砂糖打发到不活动状态。

（13）展上一片蛋糕，用自己喜欢的裱花嘴挤出花型中间也挤满奶油再弄下一层。

（14）用彩虹糖随意装饰一下。漂亮的彩虹蛋糕做好了。

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