素炸酱面的家常做法(素炸酱面的家常做法简单)

人因为梦想而伟大，早日达到自己的目标。

王胜杰网友提问：

素炸酱面的家常做法

优质答案：

一、面条600克、胡萝卜1根、黄瓜1根、鸡蛋2枚、黄豆酱2汤勺、鲜香菇30克、葱20克、糖2茶匙、老抽1茶匙、麻酱2汤勺、蚝油1汤勺、香油1茶匙、蒜4瓣。

二、先烧两壶开水，放在两个大盆中，晾凉。然后预备好素炸酱的食材：鸡蛋打散炒熟；香菇切小丁；葱切碎；备好2汤勺黄豆酱、1茶匙糖和1茶匙老抽。

三、锅内放少许底油，加热后改小火，放进黄豆酱炒出红油。加进香菇、糖和老抽翻炒。

四、加进100毫升净水，烧开后转小火慢慢熬，待酱浓稠时加进葱和鸡蛋。

五、煮面的时配其它料：麻酱2汤勺、耗油1汤勺、味极鲜3汤勺、净水3汤勺、糖1茶匙搅拌均匀。

六、炸酱盛出备用。锅内放足量水，烧开后加进面条煮熟。

七、胡萝卜1根、黄瓜1根切成细丝。

8、蒜4瓣拍碎加进1茶匙香油拌匀。

9、将冰箱里降温的两盆水取出，煮熟的面先放在其中一个盆中降温，然后捞出再放在第二个盆中。

10、这样所有的配料都预备好了，可以开吃。

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