生鸭蛋怎么做好吃(生鸭蛋怎样做好吃)

自己的路自己走，无论是苦是累，甚至是失败，都要去承担，只要是自己的选择，就无怨无悔。

郑俊成网友提问：

生鸭蛋怎么做好吃

优质答案：

一、烧鸭蛋

（1）材料：新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。

（2）做法：取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。最后一步就是收汁撒葱花了。

二、鸭蛋虾球

（1）材料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。

（2）做法：把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，往壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加进化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。把蛋黄球逐个放进虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。锅内加水烧开，放进虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。炒锅内加进清汤烧热，放进精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加进味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

三、韭菜苔炒鸭蛋

（1）材料：鸭蛋2个，食盐适量，鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量，红尖椒1个，玉米淀粉适量

（2）做法：韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;鸭蛋打进碗中倒进料酒3ml，打散;打散的蛋液中加进适量淀粉搅匀，倒进烧热油的锅中，摊成饼状;把鸭蛋饼切成条;锅中放少许油烧热后下进韭菜苔翻炒;依次下进红椒丝，加进盐，鸡精。放进切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。

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