怎么做牛肉炖土豆好吃(土豆炖牛肉怎么做好吃?)

盛年不再来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不等人。——陶渊明《杂诗》

黄启尧网友提问：

怎么做牛肉炖土豆好吃

优质答案：

一、主料：牛腩500克、土豆2个、胡萝卜1/2根。

二、辅料：洋葱适量、大葱1小段、香葱2根、盐适量、黄酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、生姜片3片、花椒适量、八角2个、香叶2片、红辣椒3-4个、草果1个、桂皮1小块、大蒜3瓣、黄豆酱1汤匙、白糖1汤匙。

三、牛腩清洗干净切小块，洗往血水。

四、冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮。

五、牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，预备好香料。

六、炖锅烧热加进色拉油，油热爆香炖肉香料，加进黄豆酱翻炒。

七、加进牛肉翻炒均匀，加进生抽、老抽、黄酒。

8、加进热水，没过牛肉。

9、大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加进盐、糖调味。

10、继续炖至牛肉酥烂。

1一、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。

1二、加进锅中。

1三、继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成，出锅撒香葱碎。

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