米歇尔可可欧包朴实无华家常做法

在你不害怕的时间去斗牛，这不算什么;在你害怕时不去斗牛，也没有什么了不起;只有在你害怕时还去斗牛才是真正了不起。

谢仁琦网友提问：

米歇尔可可欧包朴实无华家常做法

优质答案：

一、配料表：高筋面粉315克，黄油15克，糖25克，酵母7克，盐4克，温水225克，蔓越莓干、葡萄干或自己喜欢的果仁适量。

二、将除了黄油外的所有食材全部混合，用手揉个15分钟，揉至面团成扩展阶段。

三、加进黄油再次揉它，将黄油全部揉进面团里，揉出筋度强表面光滑的面团。

四、放在垫着油纸的烤盘上，稍微整理成圆形或椭圆形，再均匀的撒上薄薄的一层干面粉。

五、盖上湿毛巾或者盖上一个收留器，室温28度发酵一个小时左右，发酵至原面团的两倍大即可。

六、发酵好的面团再撒少许的干面粉，然后用锋利的刀随意的划几刀，这样不仅美观，烘烤的时候欧包也可以保持完整的外形。不会由于高温而急速膨胀而形成不规则胀裂或形成鼓包。

七、烤箱提前10分钟预热，将烤盘放中层，下层放一盘热水，这样不轻易糊底。上火170度，下火160度烘烤40分钟即可。

以上就是面团,黄油,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。泰山不让土壤，故能成其大;河海不择细流，故能就其深。——李斯