各种凉拌的做法(各种凉拌的做法简单)

青春无语，却焕发出活力，鲜花无语，却散发出芬芳，春雨无语，却滋润着大地。

吴明淑网友提问：

各种凉拌的做法

优质答案：

一、凉菜做法之红油猪耳朵

主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。

做法：熟猪耳朵片往肥腻部分，切细条；青红椒洗净后同样切细丝，备用；把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒进一匙生抽；一汤匙香醋，拌匀；一汤匙白糖，拌匀提鲜；再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘!

二、凉菜做法之苦瓜拌虾仁

主料：苦瓜2根、鲜虾200克调料：大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量

做法：鲜虾往头往皮，剥出虾仁，挑往虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟；进开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用，苦瓜对半剖开；用勺子挖往内瓤，切成薄片，进开水中焯烫片刻，捞出过凉；大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀；起植物油锅，小火炸香花椒，往掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可。

三、凉菜做法之五彩大拉皮

主料：拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量调料：生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋

做法：精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下；炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放进翻炒至肉丝变白；加进芝麻炒香；依次加进生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。(喜欢辣味的还可加点干红辣椒)

以上就是做法,苦瓜,虾仁的相关信息资料了，希望能帮到您。少年人不会抱怨自己如花似锦的青春，美丽的年华对他们说来是珍贵的，哪怕它带着各式各样的风暴。