红焖肉土豆的家常做法(红焖肉土豆怎么做好吃)
永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。——金斯莱
陶志祥网友提问:
红焖肉土豆的家常做法
优质答案:
一、预备主料:五花肉。
二、辅料:土豆、大葱、姜、八角、香叶、桂皮、老抽。
五、葱斜切成一厘米左右的段,姜切片。
六、土豆洗净往皮后,切成两厘米左右的方块,凉水洗一下控干水分备用。
七、锅里倒进足量净水,放进五花肉块焯一下水,锅开后焯两分钟就可以了。
8、将焯好水的肉块捞出控干水分备用。
9、炒锅里倒进一小勺植物油,将肉块倒进往煸炒出部分油脂,这样炖的时候不会太油腻。
10、另起锅倒进两勺植物油,将白糖倒进小火不停的搅拌,白糖溶化起小泡沫呈褐色;(这个是红烧肉的关键,有很多的小泡沫就好了,不要时间太长,不然烧出来的肉会发黑发苦),将控干水分的肉块和葱姜倒进往煸炒。
1一、肉块上色后,加料酒再继续煸炒两下。
1二、锅里倒进没过肉块一指节高的热水,倒进两勺老抽、适量盐。
1三、将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里,加进香叶和桂皮大料。
1四、把冰糖倒进往,加进冰糖炖出来的颜色很漂亮,盖锅盖上气后高压30分钟。
1五、用高压锅炖三十分钟后,将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里,把土豆块倒进往,再加两勺盐大火煮20分钟,收一下汁,土豆块也会炖的很软了。
以上就是土豆,倒进,植物油的相关信息资料了,希望能帮到您。向他的头脑中灌输真理,只是为了保证他不在心中装填谬误。——卢梭
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