紫薯的营养价值与功效(紫薯的营养价值与功效与禁忌)

耐心和持久胜过激烈和狂热。——拉·封丹

刘萱俐网友提问：

紫薯的营养价值与功效

优质答案：

一、紫薯中含有丰富的蛋白质，淀粉，膳食纤维，果胶，氨基酸，维生素以及多种微量元素，并且紫薯与红薯相比，紫薯还富含了花青素以及微量元素硒和铁元素。由于紫薯富含花青素，是花青素的主要原料之一，还在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中排位为第一名。

二、抗氧化：紫薯含有及其丰富的花青素，而花青素有着很好的抗氧化功效，因此食用紫薯可以抗朽迈，清除体内的自由基，有益身体健康。

三、减肥：紫薯的热量比一般主食的热量低，像米饭什么的，因此紫薯又可以填饱肚子，而热量又低，脂肪含量也很低，并且紫薯中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，促进肠道的排空，因此紫薯是一种很好的减肥食品。

四、增强免疫力：紫薯中含有丰富的蛋白质和氨基酸，紫薯中的蛋白质和氨基酸极轻易被人体消化吸收，其中大部分是黏液蛋白，而粘液蛋白能够预防肾脏和肝脏的结缔组织萎缩，从而能够进步人体的免疫力，并且紫薯中含有丰富的微量元素，微量元素有助于维持并且调节人体的循环和分泌功能，因此食用紫薯能够增强人体的免疫力。

五、促进肠胃蠕动：紫薯中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于肠胃蠕动，并且有助于肠道中腐败物和积存的废气的排出，排出人体的废弃物，毒素，预防便秘，并且改善了人体消化道的环境，从而预防肠胃疾病。

六、抗疲惫：紫薯中含有丰富的微量元素硒和元素铁，硒元素易被人体吸收，保存在人体的血清中，可以帮助人体修补心肌，清除体内的自由基，增强免疫力，抗疲惫。铁元素则可以帮助人体血红蛋白的合成，补血的必要元素，对于缺铁性贫血的人而言需要补充铁元素。

以上就是花青素,人体,微量元素的相关信息资料了，希望能帮到您。青春是一种持续的陶醉，是理智的狂热。——拉罗什富科