炖肉料怎么用(炖肉料怎么用才好吃)

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陈宥俊网友提问：

炖肉料怎么用

优质答案：

一、炖肉调料配方使用步骤：

（1）将肉切成小肉块；国内下底油，油热后下姜片、大料几颗、葱段、蒜几瓣翻炒出香。

（2）倒进切好的肉块大伙翻炒，将水份炒尽后炒出肉油；倒进料酒翻炒；再倒进生抽、老抽；翻炒片刻后加些许盐（不需太多，前面已加生抽）。

（3）翻炒后加进开水（一定要热水）以及王手艺炖肉料一包，改为小火炖1—2小时即可；（假如想炖快点，可加水后放进高压锅炖肉）。

二、炖肉调料配制窍门：

常见的炖肉料有花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白芷、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等品种。

炖肉时调料要和炖在一起的食材全部都预备好，放进锅里，除了平时我们加的老抽，辣椒，生姜，葱之外，还要加进3件“宝贝”，他们能让肉变得十分的嫩滑。他们就是茶叶、山楂、白酒、白芷、高良姜。这5种配料是让肉炖得又快又不老的主要因素。

以上就是炖肉,翻炒,大料的相关信息资料了，希望能帮到您。志，气之帅也。