北方蒸碗肉的家常做法(北方蒸碗肉的家常做法大全)

青春应该怎样度过?有的如同烈火，永远照耀别人。有的却像荧光，甚至也照不亮自己!不同的生活理想，不同的生活态度，决定一个人在战斗中站的位置。

郑彦智网友提问：

北方蒸碗肉的家常做法

优质答案：

一、材料：嫩鸡肉350克、笋肉75克、水发木耳75克、葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。

二、鸡进沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。

三、将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放进葱段煸至有香味时，即可下进鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在蒸碗。鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放进鸡汁锅内，略煮沸。

四、捞出，展在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗进锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加进味精，用湿淀粉勾薄芡，淋进熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。

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