梅干菜的家常做法(梅干菜的做法 最正宗的做法)
即使爬到最高的山上,一次也只能脚踏实地地迈一步。
王郁书网友提问:
梅干菜的家常做法
优质答案:
一、预备食材:五花肉1块,梅干菜1把,上海青,酱油2汤匙,姜1块,蒜5瓣,料酒1汤匙,白糖1茶匙,水适量,植物油适量,水淀粉适量,老抽少许。
二、猪肉洗净,放进锅中,加一大锅冷水没过,然后用小火慢慢煮至微沸,再煮10分钟左右,捞起稍微放凉。
三、然后在猪皮的表面用牙签戳无数个小孔,再涂上一层老抽酱油,接着起锅加宽油,油温6成热时,将五花肉放锅里炸至表面焦黄。
四、将炸好的五花肉放到净水里浸泡1个小时,让表皮起皱,1个小时后捞起沥干,切成1厘米的厚片。
五、梅干菜用水泡几分钟,然后进锅翻炒一下,加料酒,糖,盐,酱油等调味。
六、取一个碗,将五花肉猪皮朝下放,然后展上梅干菜,压实。
七、进锅蒸约1个小时。蒸好后将肉汁倒出。
8、青菜焯盐水过凉后展在盘边,中间扣上梅干菜和肉。肉汁勾芡后淋上即可。
以上就是梅干菜,酱油,肉汁的相关信息资料了,希望能帮到您。雄心志四海,万里望风尘。
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