羊耳朵怎么做好吃(羊耳朵怎么做好吃窍门)

常常是最后一把钥匙打开了门。——谚语

陈雅云网友提问：

羊耳朵怎么做好吃

优质答案：

一、食材：羊耳朵450g、香菜200g、大蒜适量、小红椒适量、酱油适量、辣椒油适量、香油适量、白糖适量、白醋适量、花椒适量、生姜适量盐适量、食用油适量、香葱适量。

二、将生姜削皮，切成片；大蒜剥皮后，用刀拍成蒜瓣；将香菜、香葱等用净水洗干净后放在盆里待用；然后将养耳朵洗干净，用净水煮熟，可以在里面加进姜片往腥味，其它调味品可以不用加进，等煮熟后，从锅里捞出来放在盘子中按照下一步进行操纵。

三、接下来，将煮熟的羊耳朵剥往皮和里面的肉，只需要取里面的脆骨即可，并且把脆骨用刀切成细丝待用。

四、其次，将干净的香菜用刀也切成细丝，并且把小红椒也切成红辣椒丝，把香葱切成小段，切好后，分别放进碗中。

五、再次，我们需要在锅里倒进一定量的食用油，并把它烧热，这时候，将火关掉，让油稍微凉一会时，往锅里撒进适量的花椒，香葱段，并且倒进羊耳朵翻炒，使其充分与油搅拌均匀。

六、最后，将羊耳朵等从锅里用勺子舀要出来放进小盆子中进行凉拌，先加进辣椒丝以及香菜，倒进适量的白糖和白醋后，进行搅拌均匀，然后分别加进酱油，辣椒油，香油以及适量的盐等进行调味，等调好味道以后，盛进盘子中就可以慢慢品尝了。

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