煮牛杂做法和配料(煮牛杂做法和配料图片)
李成白网友提问:
煮牛杂做法和配料
优质答案:
一、【材料】:牛头2Kg,牛足1个,牛膝盖骨1个,腔骨1个,牛排骨和肉500g,水20L,葱4棵,蒜1头,生姜1粒,适量盐、辣椒面、胡椒面。
二、【做法】:
(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块,在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。
(2)在大锅里放一定量的水,把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进往,等煮沸以后将火调弱,漂往在上面的油和沫,并在煮的时候,把葱、生姜、蒜切成大块放进往。
(3)肉煮至半熟时,把牛排骨和肉整个放进往煮烂后捞出来,等汤凉后再漂往油。
(4)刮往骨头上的肉,再切小,排骨肉捞出来切成薄肉片。
(5)把肉片放在海碗里,把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐,胡椒面,辣椒面。
以上就是腔骨,切成,牛膝的相关信息资料了,希望能帮到您。机会不会上门来找;只有人去找机会。——狄更斯
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