芹菜炒鸡杂的家常做法(芹菜炒鸡杂的家常做法步骤)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-06 07:42
学做任何事得按部就班，急不得。
胡忆书网友提问：
芹菜炒鸡杂的家常做法
优质答案：
一、材料：一只鸡的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）、香芹200克、泡椒25克、泡姜25克、蒜2瓣、花椒5克，生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱。
二、新鲜鸡杂切小件鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀（将鸡胗突出的一面向上先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断）、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌；
三、芹菜往老叶洗净切成4厘米左右的段；
四、1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；
五、炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油；
六、下姜、花椒、蒜和泡椒炒香；下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒；下芹菜同炒，炒断生即可；加糖、盐调味即可。
以上就是鸡杂,芹菜,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。人生犹如一本书，愚蠢者草草翻过，聪明人细细阅读。为何如此 因为他们只能读它一次。——保罗
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