怎么样炖鸡好吃(怎么样炖鸡好吃不腻)

寄言燕雀莫相唣，自有云霄万里高。

黄丽昆网友提问：

怎么样炖鸡好吃

优质答案：

一、需要预备一只土鸡，一些水，老抽，酱油，料酒，冰糖，大蒜，生姜，陈皮，干沙姜，八角，香叶，草果，桂皮。

二、把鸡的血放掉，把内脏往除毛拔干净，清洗干净以后把屁股往掉，多余的脂肪全部清除干净。

三、然后用盐均匀腌制半个小时。腌制期间，香料洗净(陈皮泡软刮往囊)，姜洗净拍碎，蒜瓣带皮洗净，把所有香料和配料放进锅里(随便什么锅只要能收留下整只鸡就行)。

四、加进酱油、料酒、老抽、冰糖、水，大火烧开，转小火煮30分。此谓煮酱汁，酱汁煮好，大火烧开，把鸡一起放进(鸡内脏也一起放进)。

五、先用勺子把酱汁淋一下鸡身，让它定型，然后盖上盖子，中火煮10分钟开盖，用酱汁再淋2分钟(此时大火，保持酱汁是沸腾的)。

六、把鸡转一个面，继续中火煮10分钟，开盖大火淋2分钟，重复3-4次。用时大约35-45分钟。将酱鸡(含鸡内脏)捞出降温预备斩件。余下酱汁放碗备用。斩件摆盘:酱鸡(含鸡内脏)不烫手时就可以斩件了，大小按习惯。

七、鸡件整洁摆在盆里，谓之摆盘。上台前用适量酱汁淋在鸡件上面即可享用。

以上就是酱汁,内脏,大火的相关信息资料了，希望能帮到您。仅仅一个人独善其身，那实在是一种浪费。上天生上我们，是要把我们当作火炬，不是照亮自己，而是普照世界;因为我们的德行尚不能推及他人，那就等于没有一样。莎士比亚