包菜怎么腌制才好吃(包菜怎么腌制才好吃窍门)

人在世上练，刀在石上磨。

韩以桦网友提问：

包菜怎么腌制才好吃

优质答案：

一、制作食材：包菜、食盐、蒜末、小米辣、白酒，香醋，白糖。

二、首先我们要到市场上，往购买适量的包菜，大概5斤左右。在对包菜进行购买的时候，一定要先看一看是否新鲜，假如包菜不新鲜的话就别买了，这样的包菜，不太适适用来制作腌包菜。

三、清洗干净后的包菜，我们要把它给一分为4，然后再分成4瓣。然后我们要预备一大盆净水，并往里面加进两大勺食盐，混合均匀以后，把包菜放进到食盐水当中浸泡10分钟。

四、利用食盐水往浸泡包菜，可以把包菜中的虫卵浸泡出。除此之外，食盐水还具有很好的往污、杀菌作用，可以使包菜中的杂质，往除得更干净，连包菜表面的农药残留，也能得到更好的清理。

五、浸泡好以后的包菜，我们要放到流水之下，再冲洗两遍，把包菜冲洗干净。接着将包菜放到漏筛上面，将其表面的水分晾晒干，然后把包菜给切成丝状，装进大盆中备用。

六、切好以后的包菜，我们还要往里面加进两大勺食盐，并用手翻拌均匀，对包菜进行静置10分钟，杀一杀包菜中的多余水分。包菜中假如水分太多的话，会导致在腌制的过程中，有生花现象出现，那么包菜保存时间，就会因此降低。

七、预备适量小米辣，还有一些大蒜，将其清洗干净后剁成碎末，装进碗中备用。等包菜腌制好以后，我们要把腌制出的水分倒掉，并用力对包菜进行挤压，将包菜中没有腌制出的水分给挤出。

8、挤干水分后的包菜，再次装进大盆中，然后把预备好的大蒜末，以及小米辣末倒进到包菜中。同时加进食盐一勺，白糖两勺，最后再加进香醋三勺，用手给它抓拌均匀。

9、抓拌均匀以后的包菜，我们要预备一个干净的玻璃瓶，记住一定要无水无油。然后把包菜全部抓进玻璃瓶当中，并用手按压紧实。

以上就是包菜,水分,食盐的相关信息资料了，希望能帮到您。只有创造，才是真正的享受，只有拚搏，才是充实的生活。