黑鱼怎么烧(黑鱼怎么烧对伤口好)

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陈玮郁网友提问：

黑鱼怎么烧

优质答案：

一、材料：黑鱼500克，香菇50克，榨菜，料酒，姜，鸡精，白糖，醋，酱油。

二、杀鱼往鳞除肚，鱼头按照前一种切法，鱼体也是七、8公分一段，但不用对切开，直接加上直形花刀即可，一般一斤左右的黑鱼可切三、4段，而两斤以上可以五、6段，当然黑鱼粗了，不用七、8公分。

三、锅里上油加大蒜头炸一下，再把鱼放进往煎一下，放盐，待鱼体的蛋白质有点凝固的时候，均匀撒进切成颗粒状的老姜，均匀撒上白糖，白糖融化的时候，鱼 体的香味就飘了起来。油水烧得差未几的时候加进调好的料酒、醋、酱油，其比例是：6：2：2，加进鸡精和味精，撒一小点十二香，放进干香菇、榨菜，不用加水，料酒这些调料水要沉没鱼体。然后开小火烧，直至汤料完全烧干，这时候要留意守候在锅前，随时开锅检查，待汤料干时，上面冒油水有点焦的时候，熄火，上盘。

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