泡椒蒜子炒牛蛙的做法(炒泡椒牛蛙的做法大全)

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陈钰梦网友提问：

泡椒蒜子炒牛蛙的做法

优质答案：

一、食材：牛蛙2只、红泡椒6个、野山椒泡椒6个、芹菜100克、红辣椒2个、姜1块

二、、郫县豆瓣酱10克、胡椒粉适量、白砂糖适量、陈醋适量、大蒜子4粒、小葱4根、鸡粉适量、青蒜1根。

三、预备好牛蛙两只，清理干净。市场往买牛蛙时，叫小贩杀好，大概清理一下先。

四、预备好红泡椒、野山椒泡椒、姜、大蒜子、芹菜、红辣椒、小葱、青蒜、全部洗净备用。

五、红泡椒切开，野山椒泡椒切段、红辣椒切滚刀块、姜切片、大蒜子切颗粒。

六、芹菜切段、大蒜切斜段、小葱葱白切段，备用一旁。

七、牛蛙切好，少量油下锅，放下牛蛙，炒到牛蛙变成白色捞出备用。

8、捞出牛蛙之后，再下少量油，放进姜片、大蒜子颗粒，翻炒至香。

9、姜蒜翻炒至香后，倒进红泡椒、野山椒泡椒，继续翻炒。

10、翻炒泡椒10秒左右，倒进牛蛙，放进适量的郫县豆瓣酱，大火翻炒出红油，加进陈醋，再次翻炒均匀。

1一、翻炒出红油之后，倒进适量的净水，大火烧开，放进红辣椒片、加进适量的白砂糖。

1二、煮熟牛蛙之后，放进青蒜蒜白、芹菜段，大火收汁。

1三、大火收汁差未几时，放进葱段、胡椒粉、鸡粉调味一下，勾芡淋进，拌匀即可出锅。

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