猪大骨怎么做好吃(猪大骨怎么做好吃???)

没有激流就称不上勇进，没有山峰则谈不上攀登。

杨益霞网友提问：

猪大骨怎么做好吃

优质答案：

一、酱大骨

预备食材如下：猪大骨头1500克，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，八角5个，桂皮2小块，料酒2汤匙，老抽少许，白糖1汤匙

具体做法如下：大骨头直接给一剁两块。回来用净水浸泡，泡出血水，将其放进锅内，加进足量的净水，放进葱段、姜片、桂皮、八角，水开，舀出浮沫，大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右，将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放进保鲜盒内，冷冻，即成猪骨高汤，剩下部分汤汁，再加进料酒，老抽，加进盐，加进白糖，小火，慢慢炖至肉烂，大约再炖1-2小时即可，熟烂程度根据个人喜好。

二、五指毛桃猪骨汤

预备食材如下：猪大骨头150克，五指毛桃5克，蜜枣1枚，食盐半茶匙，姜2片，水适量。

具体做法如下：锅下水烧开后，放扇骨飞水洗往血沫，五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用，将飞过水洗净的扇骨放进炖盅，再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加进适量净水，蒸锅里放进水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时，汤好时加盐调味即可！

三、猪骨煲

预备食材如下：猪大骨头500克，薏米20克，山药250克，枸杞10克

具体做法如下：将猪棒骨焯水往油往腥，再与各类配料一同放进沙锅内，用大火煮沸后改用微火慢熬，煲制五个小时，以骨酥肉软而又不脱骨为度。

四、猪大骨煲霸王花

预备食材如下：猪大骨头500克，霸王花50克，蜜枣2-3颗，食盐1茶匙，水适量。

具体做法如下：干霸王花用净水浸软，洗净，猪骨头洗净，焯水，将适量净水放进煲内，放进猪骨头、霸王花、蜜枣，开大火煮开后，转小火煲1-2小时，加盐调味即可关火。

以上就是蜜枣,毛桃,骨头的相关信息资料了，希望能帮到您。人固有一死，或重于泰山，或轻于鸿毛。——司马迁