鲫鱼怎么烧(鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频)

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惠协发网友提问：

鲫鱼怎么烧

优质答案：

一、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼往鳞、往内脏，洗往血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放进炖锅，倒进料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。

二、鲫鱼豆腐汤。鲫鱼收拾干净，豆腐切块备用。锅内倒油，将鲫鱼先略煎一下，两面开始发黄时加水、生姜、大蒜、料酒煮沸，下进豆腐，加盐，小火慢炖。等到鱼汤有些发白时，关火，放进葱段，加味精即可。

三、红烧鲫鱼。鲫鱼收拾干净，锅内倒油，将生姜大蒜爆香后捞出，接着将鲫鱼煎至两面金黄色。倒进老抽、适量水，放进盐、姜蒜，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮片刻，放进葱段、味精即可。

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