牛杂怎么煮(牛杂怎么煮汤好喝)
陈惠雯网友提问：
牛杂怎么煮
优质答案：
一、材料：鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。
二、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打坏与牛杂一起放人锅内，加进净水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇往浮沫，见牛杂呈白红色，滗往汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加净水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
三、加进味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
四、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋进汤汁
以上就是牛杂,精盐,肉桂的相关信息资料了，希望能帮到您。每一发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。
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