生滚鱼片粥的家常做法(生滚鱼片粥的做法大全)

用整条生命，来显示我们的纠缠不清。

陈珮义网友提问：

生滚鱼片粥的家常做法

优质答案：

一、材料：鲩鱼或黑鱼，白米粥，葱，姜，盐，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒。

二、从市场买来鲩鱼，让摊主帮忙宰杀好。鲩鱼或黑鱼买回来后，洗净血水，从脊背处下刀，将鱼肉以脊椎为分水岭，片成两片，也就是我们说的起鱼肉。鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷躲室内，可以做鱼骨汤。

三、姜切成细姜丝，葱切成葱花，备用。

四、将起下的鱼肉鱼皮朝下，先将鱼腩处的很薄的一层鱼骨往掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片薄片，切成鱼片，尽量切的薄一点，可以说越薄越好。

五、两块鱼肉都片好片后，再次用净水洗净，控干水，加姜丝、少许料酒、盐、胡椒粉、拌匀腌制15分钟。

六、米淘洗好，加几滴油，沙锅内水烧开（米和水的比例是一比三），把米放进往，煮开，十分钟后关火，闷半小时。

七、此时大米粥应该已经煲制好了。将米粥倒进煲仔中，开大火至粥滚开之时，将腌制好的鱼片倒进煲仔。迅速划散，煮四五分钟，加盐调味即可。

8、七、加进生菜丝，油条，撒上胡椒粉！

以上就是鱼肉,切成,鱼片的相关信息资料了，希望能帮到您。不要慨叹生活的痛苦!慨叹是弱者。——高尔基