红烧鸡块怎么烧好吃(食堂红烧鸡块怎么烧好吃)

行动是治愈恐惧的良药，而犹豫拖延将不断滋养恐惧。

张珮莲网友提问：

红烧鸡块怎么烧好吃

优质答案：

一、红烧鸡块首先就是要选择比较嫩的鸡肉，假如是老母鸡或者老公鸡，这种都不要选，拿往煲汤更适合。我们可以观察鸡肉的光彩，一般新鲜的嫩鸡肉颜色都非常透亮有光泽，是淡粉色的。有手按压鸡胸，假如鸡胸骨不扎手，说明是嫩鸡。

二、将买回来的鸡先洗净，放进净水中浸泡半小时，浸泡的时候可以撒少许的淀粉水浸泡，是为了除往血水，让鸡肉更加干净。

三、将浸泡好的鸡肉放进收留器中，加进生抽一勺，老抽半勺，生姜4片，料酒1勺，淀粉少量，食盐少许，搅拌均匀后腌制20分钟。

四、腌制好的鸡肉先放进锅中，用油煸炒，加进少许白砂糖炒制融化变色，着色后加进300ml的啤酒，完全没过鸡块，大火煮开啤酒后立即改小火，慢慢炖20分钟，最后大火收汁即可。

五、红烧鸡块还可以加进青椒和红椒，假如喜欢吃辣椒的朋友能够在收汁的时候加进青椒和辣椒一起炒出锅即可。

以上就是鸡肉,烧鸡,鸡胸的相关信息资料了，希望能帮到您。烈火试真金，逆境试强者。——塞内加