鲶鱼怎么烧(东北茄子炖鲶鱼怎么烧)
吾生也有涯，而知也无涯。——庄子
徐采伶网友提问：
鲶鱼怎么烧
优质答案：
一、原料：鲶鱼两条、蒜一头半、姜3-4片、郫县豆瓣酱一勺、海天黄豆酱一勺、糖一小勺生粉、生抽、老抽、油、水。
三、鲶鱼块用厨房纸巾擦往多余水份，沾一层薄薄的生粉，这样煎出的鱼内不会散。
四、锅里下油，油量不必过多，烧至七分热，逐个下鱼块煎至两面微黄捞出，至全部煎好盛出待用。
五、锅里留底油，爆香蒜头和姜片。
六、调进郫县豆瓣酱和海天黄豆酱各一汤勺，炒出红油和香味。
七、下全部煎好的鱼块，调进生抽、老抽和糖兜匀，动作要快要轻，不要往返不停翻炒以致弄碎鱼肉。
8、倒进适量净水，加盖焖烧至汤汁浓稠即可出锅。因豆瓣酱和黄豆酱及生抽都较咸，整个烧煮过程未再加盐，咸淡适中。
以上就是鲶鱼,豆酱,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。生活的理想，就是为了理想的生活。张闻天
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