快速辨别新鲜螃蟹的方法(如何判断螃蟹新鲜)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-10 19:04
志不立，天下无可成之事。
李淑君网友提问：
快速辨别新鲜螃蟹的方法
优质答案：
一、验肢与体连接程度
新鲜蟹类步足和躯体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体（步足）向下松垂现象。
二、看腹脐上方的“胃印”
蟹类多以腐殖质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内收留物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。
三、蟹“黄”是否凝固
蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半活动状。到蟹体变质时更变得淡薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的活动状。
以上就是新鲜,就会,蟹黄的相关信息资料了，希望能帮到您。真理尽管苦涩，然而鲜明。——普托里尼
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