紫苏的各种吃法的家常做法(紫苏 食谱)

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周佳勋网友提问：

紫苏的各种吃法的家常做法

优质答案：

一、紫苏排骨

紫苏50克、排骨300克、大蒜、芫荽、葱。

做法：锅里倒进油先爆香大蒜。接着倒进切成丝的紫苏。把之前腌好的排骨倒进一起翻炒。加少许生抽糖盖上锅盖焖约十分钟。待汁快收干勾个生粉芡把芫荽葱撒上即可。

二、紫苏煎黄瓜

主料：黄瓜500克，鲜紫苏30克。调配料：大红椒、蒜茸、生抽、茶生油、盐、鸡粉、高汤。

制法：黄瓜洗净，稍往粗皮，用斜刀切大片，紫苏洗净切碎，红椒切小颗粒。将黄瓜片煎至两面发黄软嫩，放进蒜茸再放进高汤，调好味，用小火将汤焖干进味，最后放进紫苏末、红椒颗粒炒匀即可。

三、软炸紫苏叶

材料：紫苏叶200克，煎炸粉50克。调料：椒盐、食用油250克。

做法：首先将紫苏叶洗净、擦干，放进盘中，煎炸粉用适量水调好。然后往锅内倒油，将紫苏叶全部浸进调好的煎炸粉中下油锅，以文火炸至两面金黄，捞出放盘中。待全部紫苏叶炸完后撒上椒盐即可食用，成香酥脆，带有紫苏叶特有的香味。

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