如何自制阿胶糕(如何自制阿胶糕窍门)

必须永远朝着黎明青春和生命那方面看。——雨果

张真勇网友提问：

如何自制阿胶糕

优质答案：

一、材料：阿胶250g、红枣150g、枸杞50g、核桃100g、桂圆肉20g、黑芝麻150g、黄酒500g、冰糖粉125g。

二、阿胶用黄酒浸泡3天左右，实在泡了三天，还是有少许没融化的，不过没关系，可以熬融化的哦。

三、融化后的阿胶记得要密封好，不然黄酒就挥发掉了，记得天天要搅拌3-4次，怕沾底难抠出来。

四、阿胶泡好后，开始动手做了。预备好辅料，红枣切碎，枸杞和桂圆肉泡一下，沥干水备用。

五、分别把黑芝麻、核桃炒香。

六、把阿胶倒进平底锅里，用不粘锅（千万不能用铁锅之类的），先大火煮沸，然后开中火，不停地搅拌。

七、搅拌至挂旗状态，大概熬1个多小时。

8、倒进冰糖，搅拌至糖融化。

9、然后依次倒进红枣、枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃，拌均匀。

10、最后把阿胶糕倒进模型中，四个角填满，表面盖上保鲜膜，隔着保鲜膜抚平阿胶表面，压紧，定型。进冰箱冷躲放置24小时。

1一、把阿胶糕取出，先切成同等的条状，再切成大概15克左右一片，究竟吃阿胶糕一天不可超过30g，切成15克恰好早晚各一片。

以上就是阿胶,切成,黑芝麻的相关信息资料了，希望能帮到您。少年心事当拿云。