奶豆腐用什么奶做的(奶豆腐是用什么奶做的)

谁虚度年华，青春就要裉色，性命就会抛弃他们。——雨果

张凯任网友提问：

奶豆腐用什么奶做的

优质答案：

一、奶豆腐的主要原料是羊奶、牛奶或者马奶，是用这些鲜奶经凝固、发酵而成的食品，似普通豆腐，光彩乳白，不仅营养丰富，而且味道鲜美。一般吃奶豆腐的时候，除了刚出锅时很松软可以直接吃，其它时候可以将奶豆腐泡在热水里，或者等蒸软后再来食用。在储存奶豆腐的时候，可以将其放在冰箱中冷冻来延长其保质期。

二、奶豆腐和奶酪的区别：奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。一般做法是把熬制奶皮剩下的奶浆，或提取酥油后余下的奶渣，放置几天结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出，最后装馍压制成形就可以了。奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食品，营养价值也因此更加丰富。

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