腊肉保存的注意事项(腊肉存储的注意事项)

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赵彦儒网友提问：

腊肉保存的注意事项

优质答案：

一、保存腊肉一般要留意两点，一是保持透风，二是保持肉表面的干燥，从而防止它发霉变质。所有的保存方法都是根据这两点发展而来。

二、假如是在冬季，温度较低、湿度较小、储存时间也较短，那么可以放在透风阴凉的地方，但是不能见阳光，这也可以使腊肉充分风干，延长其储存时间。但假如气温升高，也要随时对腊肉进行检查，假如其表面渗油发粘，那么就说明外界气温已经不适合放腊肉了。

三、一般来说，腊肉的制作时间也是影响其储存时间的一个很重要的因素，冬至后大冷前制作的腊肉保存时间最久，农历三月之前腊肉的味道就比较正宗。但随着气温的`升高，腊肉很轻易会变质。这时可以在对腊肉进行烤干后，放进保鲜袋内，并放进冰箱冷冻室储存。假如是进行了烟熏的腊肉，保存的时候则需要多套几层密封袋，以免在冰箱里串味。

四、同时需要留意的是，储存时间过久的腊肉会产生一种肉毒杆菌，很轻易造成人体中毒。所以尽量不要一次购买太多腊肉，也尽量不要食用储存时间太久的腊肉。

以上就是腊肉,时间,气温的相关信息资料了，希望能帮到您。伟人所达到并保持着的高度，并不是一飞就到的，而是他们在同伴们都睡着的时候，一步步艰辛地向上攀爬着。