茭白为什么要焯水(茭白为啥要焯水)
路是脚踏出来的，历史是人写出来的。人的每一步行动都在书写自己的历史。——吉鸿昌
陈家杰网友提问：
茭白为什么要焯水
优质答案：
一、茭白中的草酸含量很高,而草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙,而草酸钙是难以被人体吸收的,不仅影响人体对钙质的吸收,还会有结石的风险,而草酸是能溶于水的,特别是水温较高时,草酸比较轻易扩散到水中,在吃茭白前进行焯水是能往除大量的草酸的,促进钙质和蛋白质的吸收,食用更加健康。
二、吃茭白前的焯水方法是比较简单的,把切好的茭白放到烧开的开水中烫1分钟左右,然后捞起沥干水后再进行烹调。
以上就是茭白,草酸,钙质的相关信息资料了，希望能帮到您。男儿一付好身手，拼将热血洒神州。——李贯慈
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