烤蔬菜的美味技巧(烤蔬菜的方法)
郑星钰网友提问：
烤蔬菜的美味技巧
优质答案：
一、哪种蔬菜适合烤
质地较硬的菇类、根茎类和瓜果类都相当耐烤，例如马铃薯、地瓜、红萝卜、节瓜和南瓜等皆是经常出现在食谱中的食材;其他像是花椰菜、芦笋、茄子、番茄、洋葱、青椒，甚至叶菜类的白菜、羽衣甘蓝都能烤!完全可以依个人喜好挑选食材，只要避开叶片较薄、轻易烧焦的绿叶蔬菜就行了。
二、给彼此一点间隔吧!
无论你是要用烤盘、平底锅还是铸铁锅进烤箱，都要记得让蔬菜彼此间有足够的「间隔」，平展分散在收留器上。切记不能过于拥挤，否则就会变成以蔬菜本身的水分在「蒸」熟，达不到我们追求的「烤蔬菜」的质地，表面无法漂亮地上色。蔬菜间必须要有适当的间隔。
烤蔬菜的温度尽不能低!建议用大约200度C以上高温迅速地将蔬菜外部烤成金黄色，以高温才能让蔬菜有着漂亮的焦糖颜色及酥脆的口感。
以上就是蔬菜,高温,距离的相关信息资料了，希望能帮到您。不要等待机会，而要创造机会。
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