阿胶过了保质期还能吃吗(陈年阿胶过了保质期还能吃吗)

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周凯东网友提问：

阿胶过了保质期还能吃吗

优质答案：

一、按中医传统理论，新制的阿胶确实带有“火气”，人服用后可能会上火，其药效也不能充分发挥，而阿胶经过长久的保存以后，其加工产生的“火毒”就会褪往，药性更平，服用时不易上火，所以阿胶过期了是可以吃的。

二、固然阿胶过了有效期也还能食用，但这并不意味着阿胶可以无穷制地存放下往。阿胶的质量和保存环境、温度、湿度等都有着密切关系。所以单纯以存放时间是非来衡量阿胶的质量是不正确的。过了保质期的阿胶能不能服用，关键还在于保存。阿胶属于动物类制品，最好在阴凉干燥处密封保存。在家中存放阿胶，一旦控制不好温度和湿度，很轻易导致霉变，产生黄曲霉素。

三、对于过了保质期的阿胶能不能食用这个题目，初看性状，找专业职员鉴定，细看需检测。假如陈阿胶打开后发现有碎裂、粉化、发霉、虫蛀、异味甚至发臭等现象，那么这个阿胶无论存放了几年都是不能吃的。

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