银耳潮了还能吃吗(银耳潮了还能吃吗怎么吃)

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谢耀法网友提问：

银耳潮了还能吃吗

优质答案：

一、银耳潮了看有没有发霉、有没有变味儿。假如已经发霉变味儿了就不能吃了。假如没有的话，有太阳时拿出往晒晒就可以了。

二、干燥的银耳，放进密封的塑料袋内存放，以免受潮或虫蛀。存放时发现银耳轻度长霉时，应及时拿到仓库外，用干毛刷刷往霉斑，然后，放在火炕或烈日下烘晒干。假如霉变严重，可用盐水冲洗，将霉菌洗往，使其呈新鲜状后再烘晒干。三、存放时虫害也不可忽视，它不仅蛀食银耳还排泄脏物污染商品，影响商品的质量与外观。防治的方法是：日光曝晒、烘烤等。在曝晒或烘烤时，要经常翻动使之受热均匀，以达到彻底杀虫的目的。

四、还可以在高温天气把盛有银耳的塑料袋堆码在烈日下的水泥地上，然后罩上塑料薄膜帐，四周压严不留空隙，让其曝晒数日，利用曝晒产生的70-80℃的高温不但可以杀死害虫，还可起到抑制霉菌生长的作用。此外，对仓库害虫、霉菌，还可以采用化学药剂杀灭，但要特别慎用，严格把握剂量，并遵守国家有关规定，留意安全。

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