无锡酱排骨的家常做法(无锡酱排骨的家常做法步骤)
鸟不展翅膀难高飞。
郭玮茂网友提问：
无锡酱排骨的家常做法
优质答案：
一、原料预备：小排骨一斤，八角适量，葱段1棵，姜片5片，番茄沙司2大勺，红糖2大勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，桂皮1小块。
二、小排骨一斤，切成小段，开水（放姜2片和料酒）往血沫后盛出沥干水待用。
三、2大勺番茄沙司、2大勺红糖、1勺老抽、1勺生抽调制成秘制酱料待用。
四、热锅放油，下八角炸出香味。放葱段（1棵）、姜片（3片）炒香。放进排骨，翻炒至排骨两面金黄。
五、倒进开水，埋过排骨。倒进秘制酱料（番茄沙司、红糖、老抽、生抽调制），加进桂皮。水开后撇往浮沫，改小火炖40分钟。最后大火收汁，撒上白芝麻出锅。
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